秋雨过后天气凉爽了许多，俗话说一声秋雨一场寒，很多人狂吃水果减肥，结果引起腹痛腹泻和水果病。单一摄入某种食物会影响身体平衡，现代营养学要求，人体每天应少量、多种类摄入食物。至于吃什么水果也因人而异。如石榴花向阳，用石榴皮煮水来喝或苹果煮水，有利于治伤寒引起的腹泻。民间用梨子煮水治咳嗽也需分情况确定，它适合热性感冒引起的咳嗽，伤寒咳嗽则不适合。而病毒性感冒引起的咳嗽，如空调病出现的嗓子痛、肺热、大便干燥时，可吃寒凉性食物，如半个西瓜等，但健康人就不建议这样吃。
很多女性为了减肥，“抛弃”主食，以瓜果和维生素片作为晚餐，殊不知不但减肥难，还有可能增肥。
专家提醒，如果仅把水果当晚餐，在出汗失去水分后，随着钾离子的散失，身体易乏力。
单靠吃苦瓜减肥得长期坚持，若配荷叶茶、决明子效果更好。
很多人青睐漂亮的洋水果，但营养专家们认为：“高贵”的洋水果未必含有高营养。
做个水果美人，可不是说每天只吃单调的某几种水果就好。
■纠偏
拿水果当“干粮”，吃坏了肚子
在某旅行社工作的媒介专员晓红下定决心要减肥。前一阵子她很少吃主食，每天炖很多水果来充饥。周末休息独自在家时，上超市买了一个香瓜、半个西瓜、半个木瓜、3个桃子以及一个火龙果，她边看电视边吃水果，中间还“加塞”了一个冰淇淋，没来得及消灭香瓜时，已开始频频上厕所，原来吃坏了肚子。
「专家点评」果汁过量当心果糖尿
中国绿色食品发展中心、中绿华夏有机食品认证中心副主任李显军说：由于水果多偏凉性，吃多了易导致腹泻。另外没有淀粉、蛋白质这些能量来源，过多吃水果，还会提高血糖的浓度，大脑会持续发出没有饱的错误信息，且高血糖在胃里停留的时间长，对胃的损害亦比较大，高血糖还会引起果糖尿（症状表现为躁动、头昏，高血糖还易引发成年人的糖尿病）等症，爱喝果汁的小孩多患此病。建议吃瓜果前，正确地了解自己的身体状况。脾胃不好的人不适合吃凉性食物。
早餐一个水果+一把维生素片
“有志者，事竟成”，这是小丽在减肥路上的坚定信念。减肥十年，她坚持没怎么吃主食，早餐基本上是一个水果+一把维生素片。用她的话说，就是通过十年艰苦奋斗，终得现在的苗条身材。但前几天看过医生后，令她再也高兴不起来的是，医生警告她说：再这样减下去，有可能得癌症！
「专家点评」破坏代谢平衡“不合算”
北京御秀营养配餐研究院院长裴玉秀表示：不吃主食，不吃早餐，寄托在某种水果上的减肥方法不科学。一个水果+一把药片的减肥法确实管用，但是否“合算”，还得三思而行，因为这会破坏身体的整体代谢平衡。通过饮食来减肥，大部分减的是水分，一些营养物质靠水分来运送，体内的毒素也靠水分带走，如果人体散失太多的水分，身体的许多部位都将受到损害。减肥是一个循序渐进的过程，最好保证低热量摄入，平衡膳食加上适量运动。
■水果病
空腹吃柿子易长柿石
凉性水果吃多了会导致腹泻，荔枝、榴莲虽然营养丰富，但不能多吃，否则容易上火。北京五行大通堂中医养生研究有限责任公司董事长、沧州市陌南医院主任医师巩登科结合自己行医中碰到的问题，称来自水果方面的病症集中表现在：空腹吃柿子，把柿子与薯类混合，在胃里形成一种很硬的柿石，因此，胃炎、胃酸过多、脾胃虚寒者，以及空腹、劳累后，最好不食或少食柿子。
生杏仁入腹有毒
巩登科说吃杏仁有益健康，因其含维生素B17，有防癌、抗氧化的作用。但同时要注意的是，生杏仁里含有一种氢化物，毒性大，古谚说：“七个生杏仁，会要一个小孩的命”。化解其毒性的方法其实很简单，用泡水法来溶解，或炒、煮熟均可。
荔枝吃多了易引发“荔枝病”
另外，荔枝连续大量地食用，会使人脸色苍白，产生头晕、心慌、出冷汗、打呵欠、乏力等症状，这是由于荔枝引起外源性低血糖反应所致，医学上称之为“荔枝病”。
■“吃”得健康
饭前半小时吃更科学
西方人的习惯一般是饭前半小时吃水果，这是有科学根据的。李显军说，饭前吃适量水果，对胃的适应有好处。而饭后吃水果，还会影响蛋白质、脂肪、维生素的吸收。
局部坏了的桃不要吃
现在正值桃上市的季节，不少人拿桃子当饭吃。半斤一个的桃，有的一次能吃三四个。
巩登科认为，桃子营养丰富，含糖、碳水化合物、维生素，也有一些微量元素，如钾、钠、氯、磷等，但吃多了易上火。一天的量最好控制在1斤左右（两三个）。口干、口渴、咽喉疼痛等“上火者”，最好少吃或不吃桃子。给婴幼儿喂食桃子更要慎重，有些脆桃不利于消化。另外，桃子易腐烂，一定要挑新鲜的吃，局部感染的桃最好不吃。没完全成熟的桃子也最好不吃，否则易引起腹胀或腹泻。刚从树上摘下来的桃子，最好放半天等暑气散去再吃。
紫葡萄可“不吐葡萄皮和籽”
北京市农林科学院林业果树研究所专项葡萄研究的研究员徐海英说，鲜葡萄果肉含糖量高达15%-25%，但不会导致糖尿病，葡萄中起养颜、抗衰老作用的多酚类物质主要存在于葡萄皮、籽中，其对心血管病、抑制癌细胞的扩张都有积极作用。现在葡萄多是无公害栽培，采摘前一般不会打农药，且使用的多是高效低毒的杀菌剂。相比较而言，葡萄还是比较令人放心的。巩登科说，紫葡萄不去皮，用盐水消毒，白色葡萄去皮吃。这是因为前者所含防酮物质多，对于抑制心、脑血管病有益。
饮红葡萄酒有助睡眠
中国农业大学食品学院专项于酒类研究的段长青教授说，葡萄连皮带籽一起吃可能很多人不适应，可选择葡萄果汁、葡萄酒来实现。红葡萄酒中多酚的含量高于白葡萄酒。每天适当饮红葡萄酒（通过美国流行病学的调查显示，饮用量在200ml-500ml），在中国具体的量可因人而异，最好在中餐或晚餐时饮，睡觉前饮用，对睡眠有一定的帮助。
西红柿、黄瓜可一起吃
西红柿不能与黄瓜在一起炒：西红柿有酸味，与碱性的黄瓜一起吃，会酸碱中和以及产生一种黄瓜维C分解酶。
裴玉秀解释说，食物之间是否会产生酸碱中和，不是看食物的味道，而要看其在人体内的代谢产物是酸性还是碱性。西红柿实际上是酸味的碱性食物，可以和黄瓜一起炒。另外，只有达到60-80摄氏度时，其分解维生素C的能力才强。所以西红柿鸡蛋汤做好后，加几片鲜黄瓜，不会形成黄瓜维C分解酶。
■“减”得科学
怕冷胃差者少吃苦瓜、黄瓜
苦瓜、黄瓜生吃效果好：青鸟健身俱乐部私人营养师李欣表示，苦瓜、黄瓜里含有大量的清脂素，可以吸附、带走肠道内的脂肪，有利于减肥。吃苦瓜时，可用热水过一下，冰拌，最好加一点热量低、口味好的山茶油。在量上，吃2-3份与拳头差不多大小的蔬菜，睡前4小时不宜吃东西。
苦瓜降血脂作用更明显：巩登科说，苦瓜的作用还在于降血脂、降血糖，可预防糖尿病。至于减肥功效需长期食用。可配荷叶茶、决明子一起，来促进胃肠蠕动，因为决明子有轻泻的作用，能有助于减肥。他建议在用餐时，可以少吃主食，增加几根黄瓜来实现。
脾虚胃寒者不宜生吃：北京御秀营养配餐研究院老师裴玉秀认为，要说某种食物的减脂功能，主要是从其成分及性味来分析。苦瓜、黄瓜，在脂肪、蛋白质、碳水化合物方面含量低，摄入能量低的食物，加之膳食纤维含量高，消化的时间长，都有利于减肥。饮食上应讲究三因制宜，即因时、因地、因人而异。黄瓜、苦瓜生食性寒，对于脾虚胃寒体质偏阴的人来说，不宜多吃。
看红黄绿等选择“瘦身”水果
中国保健专家委员会副主任委员、北京大学中国医药经济研究中心西木博士说，依赖水果减肥，节食减肥必败无疑，之后必然反弹，因为它使身体代谢效率下降。减肥的关键不在于人为地直接控制热量，实际上你也控制不了。减肥的关键是控制血糖，从而自动控制食欲、加速代谢和增加运动。他的零饥饿减肥法提倡：大量喝水，最好是过滤后的生水，避免喝饮料，尤其是含糖饮料。大量吃绿叶蔬菜、尽量选择低糖水果，最好生吃，有条件的选择有机水果。具体可将水果分为三类：
红灯食品：高糖水果及细粮。减肥期间，要严格避免香蕉、菠萝、西瓜等水果。
黄灯食品：如桃、苹果、橘子等，粗粮也要有所控制。
绿灯食品：如低糖的樱桃、草莓、柚子等，可放心吃。
一天至少要摄入30种以上食物
北京御秀营养配餐研究院院长裴玉秀认为，一天至少要摄入30-38种食物，仅把水果当早餐或晚餐的做法不科学。少吃多种，她说只要有心，其实并不难做到。如一份老北京煎饼里，有绿豆面、白面，鸡蛋、葱、香菜、青菜、还有黄酱等，再喝一杯豆汁，就
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